火锅底料的配方怎么做?
发布时间:2018-12-13
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
南宁飘味香餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信第一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念,专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
公司成立以来,一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
重庆/四川火锅培训内容:
1、火锅配方中的香料的识别 ;
2、火锅蘸酱碟的制作方法 ;
3、火锅清油的底料的炒制技术;
4、火锅老油的底料的炒制技术 ;
5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;
6、鸳鸯锅制作方法;
7、火锅味型的对锅技术 ;
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;
10、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等。
南宁飘味香餐饮培训学校
咨询人:肖老师
电话及 打此电话有优惠哟!
公司地址:南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼
展开全文
其他新闻
- 变态烤翅怎么做? 2018-12-13
- 北京烤鸭怎么做? 2018-12-13
- 煎饼果子培训学校 2018-12-13
- 南宁阿姨奶茶培训学校 甜品技术 2018-12-13
- 罐罐米线的技术培训 2018-12-12
- 法式海绵蛋糕怎么做好吃 2018-12-12
- 广式肠粉的技术培训 广式肠粉的做法及配方 2018-12-12
- 三明治做法大全 2018-12-12
- 学开心花甲需要多长时间 ? 开心花甲怎么做好吃 ? 2018-12-12
- 泡椒凤爪创业培训学校 2018-12-11