鲜花饼怎么做好吃?
简介:
玫瑰鲜花饼是一款云南特色小吃点心,在云南当地以嘉华饼屋Zui富盛名。据说鲜花饼由清代的一位制饼师傅创造,鲜花饼因其花香浓郁、甜而不腻、还可以养颜美容而广为流传。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,所以鲜花饼颇显珍贵。
新鲜出炉的鲜花饼非常酥软,几乎吹弹即破,吃起来玫瑰花香浓郁、酥松可口。我们在家制作一般不容易得到新鲜的玫瑰花,蝶儿就用市售玫瑰酱来代替,玫瑰酱也是用鲜玫瑰花制作而成的,口感也是不错的
南宁飘味香餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信第一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念,专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
公司成立以来,一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
企业宗旨:传承和发扬中华特色美食文化,使更多人通过经营飘味香美食创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食!让每一个想创业的人,都能通过我们实现其人生价值及财富梦想!
原料
馅料:玫瑰糖、熟面粉。
酥皮:面粉500克、猪油250克。
油皮:面粉500克、油100克、水适量。
做法步骤
1、馅料:将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可。
2、酥皮:将面粉和猪油混合拌匀,揉成面团,分成等分即可。
3、油皮:将面粉、猪油和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分。
4、酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来。
5、将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团。
6、将馅料分成等份,放在面团上。
7、将馅料包好,团成团。
8、碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上。
9、烤箱预热,150°中层烤30分钟即可。
南宁飘味香餐饮培训学校
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